Đi tìm những hạt cà phê đặc sản
Võ Ngọc Như Quỳnh (26 tuổi) kể rằng cô từng dùng dịch vụ đăng ký cà phê để khám phá những loại cà phê đặc sản từ khắp nơi trên Australia, nhưng không bao giờ nhận được gói cà phê nào từ Việt Nam. Và từ đó, cô bạn bắt đầu hành trình thực hiện ý tưởng “Viet Coffee Project” (Dự án cà phê Việt).
Quỳnh đã đi tìm những hạt cà phê đặc sản Việt Nam từ tháng 4 năm 2022. Cô đã thử ghé một số quán cà phê ở Sydney, nhưng đều nhận được câu trả lời “Chất lượng cà phê thấp”. Điều đó khiến cô bất ngờ bởi Việt Nam là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ hai trên thế giới. Quỳnh vẫn nhớ về hương vị tuyệt vời của những ly cà phê mỗi khi về thăm quê hương.
“Tôi muốn thay đổi nhận thức về cà phê Việt, bắt tay vào dự án “Viet Coffee Project”. Tôi muốn nhiều người biết rằng Việt Nam không chỉ sản xuất cà phê lớn mà còn có chất lượng đặc sản và xứng đáng được đánh giá là một trong những nước sản xuất cà phê đặc sản hàng đầu.” – Quỳnh chia sẻ.
Quỳnh nhận được sự hỗ trợ lớn nhất từ ông Võ Thanh Hải, ba cô. Trước khi cô trở về Việt Nam, ba Hải đã từ Biên Hòa (Đồng Nai) lên Lâm Đồng và liên hệ với các nông trại với câu hỏi: “Ông, bà có muốn xuất khẩu cà phê sang Úc không?”.
Sau khi nhận được sự đồng ý từ các nông trại, Quỳnh và ba cùng đi khắp các nông trại cà phê trong mùa thu hoạch. Cô đã đặt nhiều câu hỏi để hiểu rõ quá trình sản xuất. “Tiêu chí của chúng tôi là hợp tác với các trang trại xanh, không gây hại cho môi trường, đảm bảo mức lương và chỗ ở tốt cho người lao động và những điều kiện khác” – Quỳnh nói.
Sau khi chấm điểm 100 cho hạt cà phê đặc sản, Quỳnh đã lấy mẫu cà phê nhân xanh từ mỗi trang trại để thử và đánh giá chất lượng. Các trang trại đã rất nhiệt tình đón chào khi thấy một cô gái từ Australia tới Việt Nam để tìm kiếm hạt cà phê. Bởi họ cũng hy vọng “Viet Coffee Project” sẽ mở ra cơ hội để các nông trại đưa hạt cà phê Việt Nam xuất khẩu sang Úc.
Thương hiệu cà phê đặc sản
Quỳnh đã trải qua một thử thách lớn trong quá trình xuất khẩu cà phê. Yêu cầu là phải kiểm tra cẩn thận chất lượng cà phê, đảm bảo không có sâu bệnh. Cô đã dành rất nhiều thời gian để thử nghiệm các hương vị và cách rang khác nhau cho cà phê Việt Nam với nhà rang ở Sydney. Cuối cùng, cô đã quyết định rang cà phê Việt Nam tại Úc để bảo quản chất lượng và tránh làm mất hương vị trong quá trình vận chuyển.
Tuy nhiên, thị trường cà phê đặc sản tại Úc cạnh tranh rất khốc liệt. Trong vòng 9 tháng, Quỳnh đã tập trung vào việc xây dựng thương hiệu thông qua thiết kế bao bì để phân biệt sản phẩm của mình với các thương hiệu khác. Cô đã tạo tài khoản Instagram để thu hút sự chú ý của mọi người đến cà phê đặc sản từ Việt Nam.
May mắn thay, người dân Úc rất thích khám phá và trải nghiệm các sản phẩm mới. Đặc biệt là khi Việt Nam không còn xa lạ, rất nhiều người Úc đã đến nghỉ dưỡng tại Việt Nam và đã từng thưởng thức cà phê sữa đá trước đây. Nên khi nghe một cô gái Việt giới thiệu về cà phê đặc sản từ Việt Nam, họ rất phấn khích và muốn thử.
“So với các thương hiệu cà phê ở Úc, điểm khác biệt của chúng tôi chính là cuộc trò chuyện về cà phê. Khi khách hàng tiếp cận với “Viet Coffee Project”, họ có cơ hội học hỏi về ngành cà phê nói chung và cà phê Việt Nam nói riêng, nghe những trải nghiệm của chúng tôi với người nông dân mỗi khi trở về Việt Nam thăm các trang trại.” – Quỳnh chia sẻ.
Hiện tại, Quỳnh đang làm việc trên một trang web mới để tăng cường kênh bán hàng trực tuyến. Dự kiến vào tháng 4, trang web sẽ được hoạt động và chính thức giới thiệu sản phẩm cà phê đặc sản Việt Nam trên thị trường.
Chờ đón những câu chuyện khởi nghiệp
Không chỉ được vinh danh trên báo chí, những câu chuyện khởi nghiệp cũng có cơ hội tiếp cận với nhiều quỹ đầu tư và được quảng bá đến công chúng. Một số start-up tiêu biểu được chọn và nhận hỗ trợ tài chính từ các đơn vị như VinaCapital, FE Credit, No. 1, Thái Bình Group, IDICo, Volvo, Tín Nghĩa Corp., Saigontourist Group, Sân Golf Thủ Đức… Trong đó, có một suất đặc biệt trị giá 100 triệu đồng từ GIBC dành cho start-up được Hội đồng thẩm định bình chọn.
Các start-up và nhóm thanh niên với ý tưởng khởi nghiệp sáng tạo và thiết thực, áp dụng công nghệ, tạo lợi thế cạnh tranh, sử dụng trí tuệ nhân tạo, bền vững và góp phần cho cộng đồng, xanh hướng đến bảo vệ môi trường… hoặc đọc giả có câu chuyện thực tế về khởi nghiệp, có thể gửi bài giới thiệu đến địa chỉ email: tuoitrestartupaward@tuoitre.com.vn.
Việc ít người biết là Như Quỳnh hiện đang làm việc trong lĩnh vực công nghệ thông tin tại Úc. Nghe có vẻ không liên quan gì đến cà phê, nhưng Quỳnh cho biết công việc này đã giúp cô phát triển nhiều kỹ năng cần thiết để phát triển dự án cà phê của mình.
Ở đó, cô đã hiểu rõ hơn về kinh doanh, tiếp cận thị trường và tận dụng công nghệ thông tin trong hoạt động kinh doanh. Điều Quỳnh mong ước nhất chính là thông qua dự án của mình, cô có thể góp phần quảng bá và tăng cường thương hiệu cho cà phê đặc sản Việt Nam.
Ảnh: NVCC và nhân vật cung cấp
Nguồn: Link bài viết
